ຣັດເຊຍເປັນປະເທດທີ່ມີວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະອາຫານພິເສດອັນໜຶ່ງຂອງມັນແມ່ນເຂົ້າໜົມຈີບ. ເຂົ້າໜົມຈີບເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະຊາຊົນຣັດເຊຍ, ແລະວິທີການຜະລິດຂອງມັນແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າໜົມຈີບຈີນ. ເຂົ້າໜົມຈີບຣັດເຊຍມັກຈະເຮັດດ້ວຍແປ້ງແລະໄຂ່ເປັນເປືອກ, ແລະມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນການໃສ່ໄສ້, ເຊັ່ນ: ໄສ້ຊີ້ນ, ໄສ້ເຫັດ, ໄສ້ມັນຕົ້ນ, ແລະອື່ນໆ. ໃນນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມຈີບຊີ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ໂດຍມີຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຂົ້າໃນໄສ້ຊີ້ນ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແຊບແລະລົດຊາດທີ່ຍືນຍາວ. ນອກເໜືອໄປຈາກເຂົ້າໜົມຈີບຊີ້ນ, ຜັກກາດດອງໃນຣັດເຊຍຍັງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ບໍ່ຄວນພາດ.ຜູ້ຜະລິດເສັ້ນທາງຢາງພາລາຈີນຍັງມັກກິນ.

ຜັກກາດດອງແມ່ນເຮັດໂດຍການແຊ່ນ້ຳເກືອ. ມັນມີລົດຊາດສົ້ມແລະສົດຊື່ນ, ແລະຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ຜັກກາດດອງສາມາດກິນດ່ຽວໆ ຫຼື ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງກັບອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະເຂົ້າໜົມປັງ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ຜັກກາດດອງເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຣັດເຊຍມີອາຫານພິເສດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໃນນັ້ນມີເຂົ້າໜົມປັງ, ໄສ້ຊີ້ນ, ຜັກກາດດອງ, ແລະອື່ນໆ ເປັນຕົວແທນທີ່ຄລາສສິກທີ່ສຸດ. ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນຣັດເຊຍ ຫຼື ປະເທດອື່ນໆ, ອາຫານແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງປະຊາຊົນ. ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນໂຮງງານຜະລິດເສັ້ນທາງຢາງພາລາຈີນໃນເລື່ອງນີ້.

ອາຫານພິເສດຂອງຣັດເຊຍເຕັມໄປດ້ວຍບັນຍາກາດຊົນເຜົ່າ ແລະ ວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄຮ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ສຳຄັນໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຣັດເຊຍ. ມັນເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໄຮ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີລົດຊາດກອບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ມັນເປັນອາຫານຫຼັກອັນໜຶ່ງສຳລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ ແລະ ອາຫານຄ່ຳຂອງຣັດເຊຍ. ປາຄາເວຍເປັນອາຫານພື້ນເມືອງໃນຣັດເຊຍ, ເຮັດຈາກໄຂ່ຂອງປາສະເຕີຈຽນ, ປາແຊລມອນ ແລະ ປາເທຣົາ. ມັນມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ສານອາຫານ. ຊາວຣັດເຊຍມັກໃຊ້ປາຄາເວຍເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ສ່ວນປະກອບ, ຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄຮ່ ແລະ ຄຣີມ, ເພື່ອປະສົບການລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ຄຣີມເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານຣັດເຊຍ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດໃຊ້ສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄຮ່ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນນົມ. ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳຂອງອາຫານພິເສດຂອງຣັດເຊຍຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຄົນມີຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຣັດເຊຍ ໃນຂະນະທີ່ຊີມລົດຊາດອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ.ເສັ້ນທາງພວງມາໄລເລື່ອນເໝາະສົມຫຼາຍສຳລັບການຂົນສົ່ງອາຫານ.